New Year Eve menu 2019


New Year Eve menu 2019

Ποτήρι Veuve Du Vernet Brut Rose

Σούπα γλυκοπατάτας ,κρέμα taleggio

Agnolotti χειροποίητα γεμιστά με καβούρι & κολοκύθα σε
σάλτσα γαρίδα , λεμόνι ,σχοινόπρασσο & τρίμμα αυγοτάραχο

Kale σαλάτα- baby ρόκα ,κατσικίσιο τυρί caprino σε κρούστα
δημητριακών, χουρμάδες, ρόδι και βινεγκρετ παντζάρι-γκρειπφρουτ

Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα από μανιτάρια Porcini, παλαιωμένο
Porto πουρέ σελινόριζα αρωματισμένος με κρέμα λευκής τρούφας

ή

Πεσκανδρίτσα με σάλτσα καραβίδας & lemongrass σε πουρέ

σπαράγγι

Σφαίρα σοκολάτας Satilia 55% valhrona ,ganache λευκης &
γάλακτος σοκολάτας & coulis από φρούτα του δάσους

Βασιλόπιτα
Τιμή 62€ ανά άτομο